想看更多好吃防踩雷👉速追Instagram @pollysohungry
◼️ 餐前麵包FREE（可免費續）👍
➡️ 共有可頌和核桃歐式麵包2種，有復烤
➡️ 前者酥皮脆又口感細緻、帶著濃濃的奶油香氣
➡️ 後者口感扎實有嚼勁，稍乾，但多加咀嚼後會釋出麥香，建議抹上奶油中和
◼️ 前菜：IMPERIAL帝皇魚子醬海膽塔+NT$700💫、蟹餅+NT$400💫
➡️ 老實說，兩款都不算非常合我的個人口味
➡️ 前者的塔皮因為浸在香檳醬汁裡面，弱化了脆感，但對海鮮很敏感的我倒是很認可他的魚子醬和海膽，毫無一絲腥味，反而只嚐到鹹香滑順的鮮味、海味
➡️ 後者的蟹餅有種火鍋料蟹肉棒的既視感，外皮看似炸過，卻非酥脆而是偏軟的質地
◼️ 湯品：龍蝦濃湯+NT$100💫、蘑菇卡布奇諾湯👌
➡️ 前者的龍蝦肉塊非常少，可能僅有拇指蓋大小約1～2塊，且有非常濃郁的蝦膏腥味…是有點嚇到的重口
➡️ 後者則是中規中矩的好喝，慢炒蘑菇燉煮而成，蕈菇香氣濃郁、口感細緻
◼️ 主餐前飲品：黑梅雪碧👌
➡️ 口感像冰沙、味道像酸梅湯，但酸V爽口確實有起到口氣清新、調整味覺好好品嘗接下來的主餐的作用
◼️ 主餐：澳洲A LEGACY 純草飼老和牛乾式熟成30天帶骨肋眼牛排（600g）👍NT$6900、美國頂級肋眼蓋A CUT牛排👍（200g）NT$5500
➡️ 前者口感外酥、內Q嫩，熟成的肉香氣非常濃郁厚實，略帶奶油感；靠近骨邊的部分會由服務人員端回內場剔除後再上桌，口感又與這塊肉的其他部位有所差異，更有嚼勁、更富油香
➡️ 後者一樣外層焦香，但內部是更加的軟嫩，咀嚼毫不費力，肉的香氣偏向清新鮮嫩感
➡️ 除了連同牛排一起上桌的熱肉汁醬（混和牛肉與蔬菜熬製而成的，偏甜口），亦提供四款搭配鹽，即法國鹽之花、夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、西班牙燻鹽，誠實的說木舌嚐不太出來明顯差異，但竹葉鹽略帶草本、竹筒的香氣蠻好跳脫膩感，至於燻鹽則煙燻味較重、且帶著些微辣感，反而會加強肉品厚重感
➡️ 旁邊的烤大蒜也不要放過，沒有一絲腥辣感，口感綿密的像馬鈴薯泥
◼️ 配菜：馬鈴薯泥👍、香菜萊姆奶油甜玉米👍
➡️ 前者奶香濃郁，口感滑順細膩
➡️ 後者帶有烤過的焦香，選用的玉米非常清甜，但稍油
◼️ 餐後茶💫&茶點💫
➡️ 選了熱紅茶與無咖啡因花茶，普普通通，雖沒有澀感，但也沒回甘
➡️ 茶點有2種，法式水果軟糖（有2種口味，一款極甜、另一款極酸）及費南雪（有點乾口、已回油）
◼️ 甜點：鳳凰酥舒芙蕾👍、豆皮鹹豆漿💫
➡️ 前者非常驚人的好吃，舒芙蕾空氣感十足，內餡的鳳梨味非常清爽絲滑，搭配旁邊的鹹蛋黃冰淇淋一起入口，冷熱交替與甜鹹交織的風味相當迷人，真的有享用鳳凰酥口味蛋糕的感覺
➡️ 如果說前者是驚喜，那後者可以說是驚嚇…很有創意的使用豆皮當作酥皮，但卻並不酥脆，而是薄韌，裡面的紅茶巧克力奶餡濃郁，但跟豆漿與過鹹的醬油冰淇淋實在不算和諧…
◼️ 周年/生日蛋糕FREE👍
➡️ 當天贈送的是香焦榛果巧克力蛋糕，口感扎實綿密，各個元素的味道都非常強烈、濃郁，但又很好的融合、富有層次
◻️ 於2020、2021、2023、2024年皆獲得米其林一星
◻️ 服務流程完整，但較為制式及急促，且貼心度不足（例如收拾餐盤後不會用刮屑棒整理桌巾上遺落的麵包屑）（確實因為他是米其林一星我有點高標準看待><）
◻️ 桌數很多、桌距稍近，但不至於不舒服
◻️ 12歲以下兒童不得入內用餐，低消每人需點一份主餐+水資NT$90
◻️ 10%服務費，可刷卡
🏠：(台北國賓大飯店)A CUT牛排館
⏱️：11:30-15:00、17:30-22:00
📭：台北市中山區遼寧街177號2樓
🚇：捷運南京復興站步行1分鐘
🅿️：有配合的地下坡平停車場，憑收據可折抵3小時
